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2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏

中国消费者报上海讯记者 刘浩）为拓展“满意消费长三角”行动覆盖面、增强“线下无理由退货”承诺渗透力，营造区域放心满意的消费环境，11月20日，上海市虹口

大数据显示，2015—2020年，全世界发生了多起原以为健康、安全的食品而出现质量和营养安全问题的事件。在热加工过程中，食品组分，如蛋白质、碳水化合物和脂肪之间会发生非常复杂的化学变化，产

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中国消费者报报道(记者吴采平)湖北省武汉市的消费者刘女士花2300元购买了一副型号为WI-1000XM2的索尼耳机，充电时误将包装盒内配备的飞机转接头当成充电插头使用，致使耳机爆炸起火，将其儿子的右手

近日，中玻陕西）新技术有限公司在一线窑头举行了400t/d汽车玻璃及功能玻璃生产线点火仪式，这标志着该生产线进入了烤窑阶段。中玻陕西）新技术有限公司总经理施云龙致欢迎词，他介绍了中玻陕西）新技术有限公

中国消费者报报道(记者刘浩)近日，上海市消费者权益保护委员会公布10家网约车平台计程计时的比较试验结果。在110次测试中，有57次被多算路程、40次被多算时间，导致消费者被多收费。据介绍，本次比较试验

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中国消费者报报道(记者薛庆元)为了解消费者选择口腔医院的考虑因素，近日，江苏省淮安市消保委开展了口腔医院消费调查活动，活动共收集到19652位该市消费者的答卷。私立口腔医院满意度较低据悉，本次消费调查

2.4 肉桂醛缩氨基脲对XOD抑制常数以黄嘌呤为底物，研究了肉桂醛缩氨基脲对黄嘌呤氧化酶活性的抑制常数。改变加入黄嘌呤的浓度，加入0.1mL酶活为0.2U/mL的黄嘌呤氧化酶，加入肉桂醛缩氨基脲使体系

1 前言绿原酸类物质广泛存在于多种植物中，常见的来源有金银花、咖啡豆、杜仲等。最近的研究表明，甜叶菊中绿原酸类成分总含量可达1.7%～7.2%，主要的绿原酸类物质有绿原酸3-CQA）、新绿原酸5-CQ

Nike Air Max Plus，这款以其时尚个性的外观和舒适的穿着体验而深受全球鞋迷喜爱的鞋款，在色彩运用上总能引起不少玩家的关注。其中，Nike Air Max Plus “Sunset” 无疑

糖蛋白是广泛存在于植物、动物和微生物机体内必不可少的生物大分子，一般由多肽链和低聚糖链共价结合而成。糖链影响多肽链或蛋白质的折叠形态和整体构象。糖链与多肽链或蛋白质连接的特殊结构使糖蛋白有多种存在形式

中国消费者报福州讯记者张文章）合成立方氧化锆直接写成锆石、足金戒指写成足金999.9戒指……3月10日，福建省宝玉石协会在三明市沙县区开展珠宝玉石首饰质量免费鉴定咨询服务中

中国消费者报杭州讯记者 郑铁峰）记者近日从浙江省消保委获悉，由浙江省消保委提起的首例涉及未成年人保护的消费民事公益诉讼，已经取得了突破性进展，浙江省消保委与涉案的7名被告人达成调解协议，将由7名被告人

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中国消费者报报道记者黄劼）广州长安医院和玛莱妇产医院在不同程度上存在虚假广告宣传等问题，5月13日被广州市场监管部门立案调查。现场责令整改违法广告5月12日至13日，广州市市场监管局会同广州市卫健委，

罗望子TamarindusindicaL.），又名酸角，属豆科，是一种高大常绿乔木，多见于我国西南省份且多呈半野生状态。罗望子的营养价值丰富，其种皮富含单宁、色素；果肉富含多糖、有机酸等营养成分；种仁

膳食补充剂Dietary Supplement）是源于美国食品药物管理局1994年颁布的《膳食补充剂健康与教育法DSHEA），在总统克林顿签署后获得的正式的法律定义。而在欧盟称为食品补充剂Food S

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中国消费者报报道记者薛庆元）随着国民身体素质提升，经济收入增加，许多有钱有闲有精力的老年人，都有外出旅游看风景的旺盛需求。但是市场上真正既符合规范又具有老年特色、性价比高的旅游产品，却并不多见，反而最

中国消费者报报道记者薛庆元）随着国民身体素质提升，经济收入增加，许多有钱有闲有精力的老年人，都有外出旅游看风景的旺盛需求。但是市场上真正既符合规范又具有老年特色、性价比高的旅游产品，却并不多见，反而最

为迎接即将开始的正式点火生产，全力防范并化解各类安全风险，四川康宇安全生产检查工作已拉开序幕。本次检查，公司安全生产领导小组主要对原料车间、熔化工段、锡退工段、切装工段、碎玻璃回收系统、成品仓库、氮氧

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